手信坊葛根蕨餅-巧克力口味(180g/盒)網友評價－布丁奶酪專賣店

香Ｑ彈牙，健康養生，日本甜點之最

日本皇家的傳統點心QQ蕨餅，是日本京都的甜點代表。蕨餅沾上黃豆粉混合著溫和的麥芽糖，甜味在口中逐漸溶化散開，細細品嚐則散發出淡淡的蕨根香，讓人有著幸福的甜蜜滋味。

主要食材-葛粉

在西日本的近畿及九州等地方為本葛粉之盛產地，所謂葛粉，是取自葛的根部，絞成粉末狀，再用淡水浸泡，靜置，讓澱粉部分沉澱，再把上面的水分離，然後再用淡水攪拌，洗淨，把雜質濾出，然後在沉澱，不斷的重複攪拌，洗淨及過濾，沉澱這些動作，直到完全純淨為止後，再將此半成品利用日曬或機器使其乾燥而成為完成品。為了要做出優質的葛粉，煩複的製程和毅力是絕對需要的。
在早期日本農村的物資貧乏，食材幾乎都從山裡尋找，山裡的蕨菜自然成為農民吃的盤中佳餚。而蕨餅的做法必須把蕨菜的根挖出來後曬乾再磨成蕨粉；最後加水加糖才能完成，由於做法十分費工，所以更顯得珍貴，因此變成有錢人享用的甜點，所以在日本古代指有皇家貴族和顯貴人家才吃的到。

【手信坊簡介】
‧於世代時空的交錯演進下，背負著求新、求變、以及日日精益求精的使命下，承襲祖先蓽路藍縷的精神，並融合日式的純熟技藝工法，象徵企業形象提昇與再造的品牌“手信坊”於焉產生！

‧最早起源於潮汕地區，當時人們在迎春佳節送人致意的禮物，即被稱為「手信」。至唐末時期，將此習俗傳襲至日本，「手信」便被引申為禮物與人情之意。手信坊名之由來，即取手信之深刻意義！

‧手信坊自創立以來，秉持著:每一份糕點為獻給最重要的人之心意來製作，盼藉由用心製作的心意，能詳實的傳達至每一個消費者的心中！

‧堅持做好每一件產品，在傳統風味，卻融入現代新意的前提下，近幾年更致力於品牌形象的經營，以和?子為主軸發展及開發出多元化的各種獨具特色的獨家商品！

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